bloggbyboel

BOHUSLÄNDSKA BRÖDKAKOR 6 st

Ingredienser:
100 g jäst
2 dl socker
1 liter vatten
150 g smör/margarin
2 tsk salt
2 dl rågmjöl
ca 3 l vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i degbunken. Häll i sockret. Koka upp 4 dl av vattnet och smält sedan smöret i det. Kyl blandningen imed resten av vattnet, då blir det lagom temp att hälla på jästen. Tillsätt saltet. Blanda i rågmjölet och ca 2 1/2 l av vetemjölet. Arbeta ihop degen. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (ca 30 min).
Dela degen i 6 bitar och kavla ut till bakplåtsstora kakor. Nagga och låt jäsa ca 20 min.
Grädda mitt i ugn i 275 g ca 5 min.